Aussaat

Die Aussaat der Chili Samen erfolgt zwischen Mitte Januar und Ende Februar, damit die jungen Pflanzen rechtzeitig Mitte Mai nach den Eisheiligen bereit für das Auspflanzen sind. Idealerweise verwendet man spezielle Aussaaterde, da diese wenig Nährsalze beinhaltet, die den Keimlingen schaden könnten. Die Samen werden dabei nur leicht mit Erde überdeckt. Samen die zu tief in der Erde sind, könnten verfaulen bevor sie keimen. Damit die Keimung erfolgreich verläuft, hat sich bewährt, die Anzuchtschalen in ein Zimmergewächshaus inkl. Heizmatte zu legen. Darin kann sich ein Klima entwickeln, welches die Keimung begünstigt. Alternativ können die Anzuchtschalen auch auf die warme Fensterbank gelegt werden. Während der ersten Phase ist zu beachten, dass die Erde nie austrocknet. Weiter muss unbedingt mit grosser Vorsicht gegossen werden, da sonst die Samen davon geschwemmt werden könnten. Die Keimdauer variiert je nach Chili Sorte von wenigen Tagen bis zu zwei Wochen.

                                         

Pikieren

Sobald sich die ersten beiden echten Blattpaare gebildet haben, können die Chilis pikiert werden. Am besten funktioniert das Vereinzeln der Chilis mit Hilfe eins Pikierstabes. Durch die Bewegungen im Erdreich werden die Wurzeln frei gelegt und die Pflanze kann entnommen werden. Damit die Jungpflanze nicht austrocknet sollte sie gleich anschliessend in einen grösseren Topf eingesetzt werden. Falls die Pflanze noch nicht genug stabil ist, kann diese auch gut etwas tiefer eingesetzt werden. Gutes angiessen nicht vergessen.

 

Auspflanzen

Nach dem Mitte Mai die Eisheiligen vorüber sind, können die Chili Pflanzen an ihrem finalen Ort ausgepflanzt werden. Chili Pflanzen können je nach Sorte im Freiland oder auch in Töpfen auf dem Balkon gehalten werden. Beim Auspflanzen ist zu beachten, dass die Pflanzen zu Beginn nicht zu starker Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden.

 

Ernte

Die meisten Chili Sorten werden kurz nach ihrem Farbumschlag geerntet. Eine Ausnahme dabei sind die Jalapeños, welche noch grün geerntet werden. Es lohnt sich zunächst nur eine einzelne Schote zu ernten und diese auf das Aroma und die Schärfe zu prüfen. Falls die gewünschten Eigenschaften vorhanden sind, können nun die restlichen Schoten ebenfalls geerntet werden. Dazu können diese mit einer Schere oder einem scharfen Messer mittig zwischen Schote und Stiel von der Pflanze getrennt werden.